夏本番!ホッケの味くらべBBQにチャレンジ!?

北海道と言えばホッケ、ホッケと言えば北海道、と北海道を代表する魚です。

一夜干しなど、開きの干物は炭火焼きBBQでも定番で、ごはんもお酒も進みます。

このホッケ、北海道の店頭では時々”生”が販売されます。つまり一夜干ししてない、塩をふっていない状態、生なんです。

ニセコBBQで、たまには変わったもの、北海道らしい食材を食べたくなったら、この生ホッケにチャレンジしてはいかがでしょうか?もちろん定番の一夜干しと一緒に味くらべしてみましょう!

ホッケは北海道近海では年中とれますが、市中に流通する時期は限られますので、店頭に並んでたらゲットしてみてくださいね!

身が柔らかいので焼き方に注意!
生ホッケ。トロトロの食感が魅力です。