秋のホタテはむき身でお得に美味しく食べよう!

夏のニセコBBQ。ニセコのスーパーマーケットには殻付きホタテが並び、BBQにどうぞ!とオススメしています。

とこれが、9月に入ると一斉に殻付きが姿を消し、むき身ばかりになります。

9月は最高のBBQシーズンなのに、スーパーマーケットは何を考えているのでしょう?BBQを落ち着いて楽しめる時期なのに…と怒り心頭です。9月でもBBQを楽しむ人はたくさんいるのに、四角四面の”秋は鍋具材…”という店づくりには呆れますねー!

代わって殻付きは影を潜め、鍋や汁物用にむき身のホタテがたくさん並んでいるので、折角なのでBBQ風にアレンジ。

殻付きよりも格段に安いし、殻の処理もないので、これはこれでGOODですね。

基本は実に簡単。アルミの焼肉皿にホタテを入れて加熱し、醤油で味付けるだけ。日本酒を入れたり、ネギなどの薬味を加えても良いです。

参考までに、むき身は網で直接焼くとすぐに乾いて硬くなりますので、できるだけ直火焼きはやめましょう!

是非秋のニセコBBQで取り入れてみてはいかがですか?