BBQでエビを焼きたい!北海道あるあるのエビ情報

北海道までわざわざ来てBBQするんだから、エビにもこだわりたい!と思う方も多いはず。

確かにBBQで焼くエビは美味しいですからねー

でも実はニセコのスーパーに買い出しに行って、さすが北海道!と思って買っているエビはほとんどが海外産の解凍赤海老です。(産地を見てればわかるのですが、意外と見ない方が多いんですよね!)

北海道だからって海産物ならなんでも揃っていると思っている方も多いので、特に普段スーパーに買い物に行かない方は勘違いされているようです。

確かに北海道には、甘エビ、ボタンエビ、北海シマエビなどがあります。ニセコ近くの岩内町でもボタンエビは良くあがります。

中でもBBQには身の大きさからボタンエビが向きますが、折角の天然の子持ちエビなので、焼かないで生で食べて欲しいものです。

もちろん焼いても良いですが、焼きすぎないように焼く時は半生で食べたいところです。

エビに関しては”北海道産”への期待はせずに赤エビを楽しんで頂くのが良いかと思います。

何でもかんでも焼くのはもったいない!焼いて美味しい食材の目利きに役立ててくださいね。